Afin de vous apporter des produits adaptés à vos exigences, nous avons développé un partenariat fort entre tous les acteurs de notre filière. Ce partenariat se décline sur les 6 engagements. La démarche Certi’Ferme est une des démarche les plus sures initiée dans le domaine avicole français depuis ces 15 dernières années. Elle vous apporte tout ce que vous pouvez attendre en terme :
– De sécurité alimentaire
– De qualité produit
– De règles sanitaires
– De démarche environnement
– De traçabilité
Qu’est-ce que Certi’Ferme ?
Certi’ferme est une association où tous les acteurs d’une filière volaille sont représentés. Elle regroupe aujourd’hui:
– 500 éleveurs représentés par leurs associations
– 12 couvoirs
– 5 laboratoires d’analyse
– 3 entreprises d’alimentation animale
– un abatteur-transformateur
Objectifs de Certi’Ferme
L’objectif principal
Mettre l’éleveur au centre de notre démarche, en répondant aux attentes du consommateur en terme :
– de lisibilité
– de compréhension
– d’information
Première filière française indépendante certifiée NFV01-005
La norme NFV01-005 est un système de management de la qualité de la production agricole. Elle a pour but de donner les moyens aux éleveurs de maîtriser la qualité de leur organisation de prodution, la sécurité et la traçabilité de leur produit.
Elle permet de démontrer la qualité de l’organisation tout au long de la production. Elle consolide les relations entre organisation de production et éleveur afin de mieux satisfaire le client final. A l’avenir, il est prévu d’élargir cette norme et d’inclure la norme iso 14001.
L’objectif complémentaire
Développer une démarche innovante permettant de valoriser une filière :
– en terme de sécurité alimentaire
– en terme d’action citoyenne
– en terme de système d’information
La démarche Certi’Ferme a une ambition qui se décline en 3 axes :
– Optimiser au maximum la sécurité alimentaire en mettant en place au sein de la filière des certifications de référence. Nous sommes la première et la seule filière privée à avoir obtenu la certification NF V 01-005.
– Etre totalement transparent en fournissant à chaque instant, aux distributeurs chez qui vous avez acheté la viande de volaille ou de lapin, la traçabilité complète de la naissance de l’animal à la mise en rayon du produit.
– Recréer ce lien perdu qu’il y avait jadis sur les marchés entre l’éleveur et le consommateur grâce à internet.
Les différentes normes
Nous avons choisi de développer des pratiques sécurisées de production pour vous garantir un processus sécurisé. C’est la raison pour laquelle quatre normes sont en vigueur au sein de Certi’Ferme. Nous vous proposons de les découvrir ci après.
La norme NFV01-005
Cette Norme concerne les éleveurs. La norme NFV01-005 est un système de management de la qualité de la production agricole en leur donnant les moyens de maîtriser la sécurité de leur production.
La norme ISO 14001
Cette Norme concerne les partenaires industriels. La norme iso 14001 est un système de management environnemental, basé sur une amélioration continue des pratiques en matière de protection de l’environnement.
La norme ISO 9001 version 2000
Cette Norme concerne les partenaires industriels. La norme iso 9001 version 2000 est un système de management des processus de fabrication qui permet d’augmenter considérablement la sécurité et la qualité des produits.
La norme COFRAC
Cette Norme concerne les laboratoires. Le cofrac, comité français d’accréditation permet aux laboratoires et organismes qu’il accrédite d’apporter la preuve de leur compétence et de leur impartialité.
Quels sont les risques ?
Aujourd’hui, la production de volaille est mondiale. Une partie de celle-ci est réalisée en France, une autre en Asie, une grande partie en Amérique du Sud.
Afin de différencier nos produits, et donc vous assurer à vous consommateur des produits de qualité qui respectent les conditions sanitaires optimales, la filière Certi’Ferme a décidé de s’appuyer sur le critère NEPF.
Nous vous assurons ainsi une garantie totale sur origine, contrairement à l’appellation Préparé en France qui n’assure que seulement une étape (la dernière). Dans ce dernier cas, les autres étapes (naissance – élevage et abattage) peuvent être réalisées partout dans le monde.
Un exemple concret
Si vous souhaitez consommer un produit sûr, cette appellation est primordiale.
Par exemple, un poulet brésilien ne respecte en rien les normes d’élevage que nous imposons aux partenaires de la filière Certi’Ferme . Par contre ce même produit importé du Brésil, et qui sera par exemple salé en France pourra porter l’appellation « Préparé en France ».
Conclusion
La démarche Certi’Ferme est une des démarche les plus sures initiée dans le domaine avicole français depuis ces 15 dernières années. Elle vous apporte tout ce que vous pouvez attendre en terme :
De sécurité alimentaire
De qualité produit
De règles sanitaires
De démarche environnement
De traçabilité
Visitez le site ou prenez contact avec ses responsables www.certiferme.com – contact@certiferme.com